„eatable“ ist ein User Interface und Experience Konzept einer mobilen Rezepte- und Ernährungs-App speziell für Menschen mi Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie digitale Anwendungen Betroffene im Alltag dabei unterstützen können, sich trotz individueller Einschränkungen sicher, abwechslungsreich und selbstbestimmt zu ernähren.
Die Arbeit ist eine Reaktion einer wachsenden gesellschaftlichen Beobachtung. Die Zahl der Menschen, die an Lebensmittelallergien leiden, steigt seit Jahren stetig. Besonders herausfordernd ist diese Entwicklung für Personen, die von mehreren Allergien und Unverträglichkeiten gleichzeitig betroffen sind. Zwar existieren bereits zahlreiche Rezepte- und Ernährungs-Apps, diese konzentrieren sich aber meist nur auf einzelne Ernährungsformen. Individuelle Kombinationen verschiedener Einschränkungen werden dabei häufig nur unzureichend oder gar nicht berücksichtigt.
Mit dieser App erstellen Benutzer ein persönliches Allergenprofil, in dem alle Allergene, Unverträglichkeiten und andere individuelle Einschränkungen hinterlegt sind. Anhand dieser Angaben filtert die App Rezeptvorschläge und zeigt ausschließlich geeignete Gerichte an. Zudem findet man in der App auch einen Substitutionsmanager, der alternative Zutaten empfiehlt und gleichzeitig über mögliche Auswirkungen auf Geschmack, Konsistenz und Zubereitung informiert.
Das Konzept soll Funktionalität, Nutzerfreundlichkeit und individuelle Anpassung miteinander so verbinden, dass die Bedürfnisse der Nutzer am effizientesten erfüllt werden und ihnen die Suche nach verträglichen Gerichten erleichtert wird.
